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2010年7月24日 (土)

蕎麦@内緒

お蕎麦ランチしました。

といっても、ランチメニューがあるのに、

どーしても、鴨が好きでして…鴨南蛮蕎麦の単品を頼みました(笑)

その店は、美味しいからと連れて行ってもらいましたが、店の外の看板には、子供には不向きみたいな感じで書いてあり、カメラもダメと。

そして、食べログとかをたどると…
写真掲載していたら、店から写真を削除する様に依頼があったとか…

う〜ん、そんなに内緒なのか?

ということで、店名も出しません。

それだけ内緒な訳があるのか?とかいらぬ事を考えますが…
特に普通の蕎麦屋さんです。
店内はとても狭いです。

鴨はかなり、生っぽい。そして、中に鴨団子?が入っていましたが、それも半分に割ると赤かった。かなり生っぽいので、しばらくつゆで暖めて、最後に 食べました。夏ですし、ちょっと気になりますね。ネギも焼いたネギが入っていましたが、確かに焦げてはいますが…、芯は硬い感じですね。もうちょっと火が 入ってもいい気がしました。

味はいいですが、蕎麦は柔らかめでした。(好みが硬め)

天手古舞は、味が濃いのでくどい感じがしますけど、でも蕎麦は天手古舞の方が好きですね。鴨の薫製も最高に美味しいですし。

内緒の理由は判りませんでした。
特に、内緒にする必要はないですね。
マズくはないです。普通です…、でも値段も決して安くないですし…ならば、何か、、もう少し頑張って欲しい所でしょうか?

まあ、お蕎麦って大変なんですよね。仕込みも大変らしいです。早朝から仕込まなきゃいけないらしいですし。友人の家がお蕎麦屋さんなので、いろいろ蘊蓄は、聞き流しております
ち なみに、私の家の近所にあるラーメン屋さんは、祖母のお友達でして、毎年、年越し蕎麦を戴きます。店のメニューにはないのですが、年越しに自分の家で食べ る分を作るそうで、ウチにも持って来てくれていました。そのおじいちゃんが作る蕎麦はかなり美味しかったです。ちなみに、ラーメン屋より蕎麦やの方がいい のでは?と思う位。っま、蕎麦にしない理由は、大変だからみたいですね…。後は営利ではないので余計に、美味しいのもあるのかもしれません。

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